C’EST LA SAISON DES MIRABELLES et des PRUNES REINE CLAUDE

Difficile de résister à l’envie de les gober entières, comme des friandises ! Pas très mûres, poêlez-les au beurre pour servir avec une volaille.

Trop mûres, faites-en une compote un crumble ou de la confiture.

Enfin, elles se plient à merveille à l'exercice de la tarte rustique.

Idée recette :

Clafoutis aux prunes

Aux mirabelles parfumées, aux Reines Claude plus sucrées ou aux quetsches plus acidulées, toujours un régal !

Ingrédients

Pour 8 personnes :

• 800g de prunes
• 5 œufs
• 100g de farine
• 100g de sucre
• 40g de beurre
• 25cl de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

La préparation

1. Battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
2. En mélangeant, ajoutez la farine, le lait, le beurre fondu et la pincée de sel.
3. Dénoyautez et coupez les prunes en deux. Beurrez votre plat et disposez les prunes en belle quantité pour plus de gourmandise.
4. Versez la pâte.
5. Enfournez environ 45 minutes à 180°.
6. Servez votre clafoutis légèrement tiède !

Une recette parfaite aussi avec des prunes congelées ...