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C'est la saison des asperges !

Asperges blanches

06-04-2021

Mmmm.... C'est bon, les asperges.

En vente au chalet en bois (rond-point) comme d'habitude.

De 9h30 à 13h00 et de 14h30 à 18h30.

Vous les trouverez en botte également à la Cueillette sous la serre.

Les asperges blanches de Coubert vous sont présentées en 3 catégories.

Il existe 300 catégories d'asperges blanches et vertes.

À Coubert, ce sont des asperges blanches.

L'asperge est un légume printanier. Les asperges vertes sont plus fermes et ont un goût plus marqué alors que l'asperge blanche est tendre et plus douce.

À Coubert, les asperges sont récoltées et triées à la main avec grand soin.

Trois catégories d'asperges poussent dans nos champs :

-La catégorie extra : +22mm

-La catégorie 1 : 16-22mm

-La catégorie 2 : asperges fines et tordues.

Les mariages culinaires de l'asperge blanche sont nombreux. Elle se marie parfaitement avec des oeufs, de la viande, des champignons, du poisson, du fromage. On peut aussi l'aimer nature accompagnée seulement d'une petite vinaigrette. On profite alors de sa pleine saveur.